こだわり

  • 質と安全の両面から厳選した食材

    数種類の削り節使用
    毎朝6時。閉店と同時に仕込みが始まります。熟練の職人が手間ひまかけて引き出す香りとコクとうまみ。こがらや伝統のダシです。すべてのメニューはこの味がベースになります。

  • 岡山県産「きぬむすめ」使用

    「特A」と評価されるお米は外観・香り・味・粘り・硬さ 総合評価の6項目を7段階で評価し、特に良好なものをいいます。
    きぬむすめは、絹(きぬ)という名前の通り白く美しいお米です。旨みとともにクセのないさらりとした味わい。モチモチ感と甘いご飯の香りがしっかりと残ります。西日本を代表するお米の地位を確立

  • スライスは茶美豚(ちゃみぶた)使用

    特別にお茶を多く配合した飼料で育てられたブランド豚「茶美豚」。ビタミンEとイノシン酸(旨味成分)が豊富なことで有名です。柔らかでダシとよくなじみます。
    とんかつは鹿児島産豚ロース使用
    鹿児島経済連(JA)から厳選仕入れした良質の豚肉を分厚くカット。柔らかくボリュームのある「とんかつ」に仕上げています。

メニュー

店舗情報

  • 営業時間

    月~日・祝前日・祝日
    11:00~翌6:00

  • 定休日

  • 座席数・
    お席の種類

    総席数 45席

  • 禁煙・喫煙

    店舗へお問い合わせください

  • お子様連れ

    お子様連れOK

    ※詳細はお問い合わせください

アクセス

  • 〒542-0073
    大阪府大阪市中央区日本橋1-22-31
    050-5493-6581

  • 交通手段

    地下鉄千日前線 日本橋駅 徒歩1分

更新のタイミングにより、ご来店時と情報が異なる場合がございます。直接当店にご確認ください。